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為給全體職工提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，今年以來，銅輝礦業(yè)職工餐廳從環(huán)境、餐品質(zhì)量、食材管控等方面多管齊下，整體面貌煥然一新。
多措并舉“煥靚”新環(huán)境
為改善職工餐廳就餐環(huán)境，企業(yè)采取了一系列切實有效的措施：一是制定下發(fā)了職工餐廳文明衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，分區(qū)域設(shè)立專職衛(wèi)生員，通過周檢查月考核的方式，強(qiáng)化餐廳衛(wèi)生清理標(biāo)準(zhǔn)提質(zhì)，實現(xiàn)衛(wèi)生管理無死角。二是竭力打造文明、溫馨的用餐氛圍，自己加工并制作張貼了“光盤行動”“珍惜糧食”等主題宣傳畫板，時刻提醒職工養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，倡導(dǎo)文明文明用餐新風(fēng)尚。三是強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施更新。隨著時間推移，職工餐廳原本的桌椅損壞嚴(yán)重，均已多次縫縫補(bǔ)補(bǔ)，今年以來，為提升員工就餐體驗，公司本著“能修則修、不能修則統(tǒng)一購進(jìn)”的原則，對相關(guān)餐桌進(jìn)行了維護(hù)更新，并為桌椅分別配備了保護(hù)座套、桌布等，在延長桌椅使用壽命的同時也進(jìn)一步提升就餐環(huán)境的美觀性。
用心鉆研做出“新”滋味
為真正順應(yīng)民意辦“食”事，職工餐廳“軟硬兼施”，在強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施的同時，職工餐廳每月向職工發(fā)放“職工每周菜品合理化建議征集表”，廣泛征集大家的意見，并據(jù)此對菜品進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。家鄉(xiāng)的韭菜盒子、海鮮疙瘩湯、干炸知了猴、羊湯面魚也紛紛走進(jìn)了職工餐廳，20多種早餐、40多種中晚餐，員工的多元化需求得到持續(xù)滿足。值得一提的是，隨著招金礦業(yè)“雙H”戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)，坐落于新疆喀什的銅輝礦業(yè)迎來了越來越多的民族員工，為此，企業(yè)特聘了專業(yè)的民族廚師，民族廚師憑借精湛的廚藝，為民族職工烹制了一系列的民族特色的美食，從傳統(tǒng)的羊肉抓飯到大盤雞、羊肉串，每一道菜品都飽含著對企業(yè)踐行“以人為本”的管理理念。
“食”刻把關(guān)守好食材關(guān)
為嚴(yán)守食品安全“入口關(guān)”，打造“吃得放心”滿意餐廳。職工餐廳在完善食品安全體系建設(shè)基礎(chǔ)上持續(xù)強(qiáng)化落實崗位責(zé)任制。一是嚴(yán)格管控食材進(jìn)貨渠道，成立了由綜合辦公室、企管審計科、財務(wù)科三部門組成的食材驗收小組，對入庫物資進(jìn)行嚴(yán)格審核，腐爛變質(zhì)或來源不明、臨期過期食品均全部拒絕驗收入庫。二是落實“因材施教”，在把好入庫關(guān)的同時，職工餐廳根據(jù)食材的存放難易入手，優(yōu)先將存放難度大的物資加工處理，既避免食材浪費又保證食品安全。三是強(qiáng)化過程監(jiān)管。企業(yè)離市區(qū)較遠(yuǎn)，部分物資為批次購進(jìn)，為實現(xiàn)批次物資的監(jiān)管，職工餐廳實行專人庫管員定期對食材進(jìn)行盤點監(jiān)管，對挑選出的臨期物資進(jìn)行優(yōu)先加工，過期物資則集中銷毀，牢牢守住了全礦干部員工的食品安全底線。
下一步，企業(yè)將繼續(xù)關(guān)注職工的需求，不斷優(yōu)化服務(wù)，為職工們打造更加溫馨、舒適的用餐環(huán)境。